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餐饮管理（专科A020118）

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专业码：A020118　 学历层次：专科　 主考学校：四川烹饪高等专科学校

  • 课  码

    序  号

    课程名称

    学  分

    备  注

    必  考

    3706

    1

    思想道德修养与法律基础

    2

     

    3707

    2

    毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论

    4

     

    4729

    3

    大学语文

    4

     

    0018

    4

    计算机应用基础

    4

     

    0054

    5

    管理学原理

    6

     

    9001

    6

    餐饮管理与实务

    6

    证书课程

    0977

    7

    餐饮业法规

    5

     

    9002

    8

    餐饮市场营销

    6

    证书课程

    0177

    9

    消费心理学

    5

     

    9003

    10

    现代厨房管理

    4

    证书课程

    9004

    现代厨房管理（实践）

    2

    9005

    11

    食品卫生与安全

    6

    证书课程

    0978

    12

    烹饪工艺学（二）

    3

    选修课（四选三）

    0979

    烹饪工艺学（二）（实践）

    2

    0980

    13

    烹饪原料学（二）

    3

    0981

    烹饪原料学（二）（实践）

    2

    0982

    14

    餐饮服务

    3

    0983

    餐饮服务（实践）

    2

    0984

    15

    酒水知识

    4

    总   计

    70学分

     

主考院校：四川烹饪高等专科学校

本专业为证书与学历结合专业，证书课程考生需到四川省烹饪协会培训考核部报考，联系电话：86241374、86697961

注：考生在烹饪工艺学、烹饪原理学、餐饮服务、酒水知识四门选修课程中任选三门选修。

 

 

【添加日期：2008-11-6 9:29:50】【访问：次】【收藏】【打印】【关闭】